守护舌尖上的安全——我中心开展野生蘑菇食品安全风险监测工作

食品安全风险监测是实施食品安全战略的重要举措，我国于2009年通过了《中华人民共和国食品安全法》，并制定了严格的国家标准和行业标准来规范食品的营养、健康、安全等食品质量安全。食品污染物及有害因素监测，是食品安全风险监测的一项重要工作。通过食品安全风险监测，进一步了解宁德市食品有害因素、食品污染水平及分布情况，掌握食源性疾病的发病及流行趋势，为开展食品安全风险评估提供重要的科学依据，为食源性疾病爆发致病因子快速鉴定及溯源提供重要线索，为解决本市食品安全问题、减少食源性疾病、强化食品安全工作奠定基础。

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根据国家、省级监测方案的要求，结合宁德市的实际，近年来，我中心持续常态化开展食品安全风险监测工作，防范食源性疾病发生，确保全市人民群众舌尖上的安全。近日，野生蘑菇生长旺盛，同时也进入食用野生蘑菇中毒的高发期，我中心组织专业人员前往寿宁、柘荣等县开展野生野生蘑菇采样监测。工作人员克服高温、交通不便等困难，完成了野生野生蘑菇等的采集，并按照食品检验应用的规范性文件和检验方法进行相关检测。同时，指导县疾控中心开展食品安全风险监测工作，明确样品采集的规范性、时效性和准确性，探讨采样时可能遇到的问题和困难，进一步规范食品安全风险监测工作标准，为推进全市食品安全风险监测工作开展奠定了坚实基础。