家常美食:蘑菇炒白菜,酸甜菠萝豆腐,擂辣椒猪脚

Connor 欧易交易所 2022-10-07 244 0

蘑菇炒白菜

配料:大白菜250克,蘑菇250克,适量油和盐,葱1片,姜1片,大蒜2瓣,蚝油1汤匙,

实践:

1. 把卷心菜的老叶子去掉,去掉根部,彻底冲洗干净。把蘑菇切成块状,用水冲洗干净

2. 香菇切件,大白菜切寸段

3.烧热油锅,加入葱花、姜、蒜片炒香加入蘑菇炒至软身

4. 加入卷心菜、蚝油和盐,快速均匀翻炒,炒至略软,关火盛出

酸甜菠萝豆腐

食材:

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菠萝200g、豆腐250g、胡萝卜一根、白糖2勺、番茄酱3勺、水淀粉适量、白醋2滴

做法:

1、菠萝和胡萝卜切丁,豆腐切块儿。

2、烧热油小火煎豆腐,两面金黄盛出。

3、烧热底油加入适量多的番茄酱,白糖,盐,两滴白醋,水淀粉(淀粉加水)烧开,胡萝卜先下锅烧一分钟,然后菠萝和豆腐下锅翻炒片刻出锅

擂辣椒猪脚

原料:

猪脚600克,青辣椒节200克,大蒜、葱节各少许。

调料:

甜酱、盐、味精、色拉油各适量,五香卤水2升。

制法:

1、把猪脚剁成4厘米大小的块,入锅飞水后,放高压锅里,掺入五香卤水压10分钟至软熟时,出锅待用。

2、净锅放油烧热,下青辣椒节炒香后,用炒勺在锅里擂至表皮起泡,然后放入大蒜和甜酱炒香,倒入猪脚块,放入葱节、盐和味精一起炒匀,出锅即成。

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