如何制作花生汤？

味道好极了！花生和咖喱拌在一起做成这道风味独特浓厚的汤。把它配上一些热的酵母面包和清淡的色拉（因为汤本身已经很浓厚了）味道很好。这是一道很独特，很不同的食谱，但是绝对是我们家的必做食谱之一。 材料 黄油30克，西芹3根，捣碎，小洋葱1个，捣碎，蒜末1克，面粉15克，咖喱粉15克，红椒0.5克，罐装鸡汤2罐（430毫升装），罐装椰奶415毫升，顺滑花生酱260克，碎花生仁75克 做法 1.用中火将黄油在大锅里化开。然后将西芹和洋葱放入黄油里不停炒动5分钟。再加入蒜，炒2分钟。然后加入面粉、咖喱粉和红辣椒，炒动一分钟。再倒入鸡汤煮沸。转为小火后蒸煮20分钟，期间不停搅动。然后混入椰奶和花生酱。继续炒动一直到炒热炒熟为止，然后将锅移开炉灶。 2.将汤一部分一部分的倒到搅拌机或食品加工器里搅拌均匀。然后倒到碗里，放些碎花生仁做点缀即可。

  厦门花生汤用料简单，煮法却甚考究。

主料： 花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。

做法： 1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。

  然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。

  上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。

特点： 花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

不过，你如果想吃到像黄则和那种汤会浓浓的花生汤的话。要吗要炖很久，要不然可以加一些米汤。因为单这样炖的话，汤是清的。

  花生要买新鲜的，不然炖再久它还是不会软。

自己在家可用炖锅炖一晚上就OK了

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